『古早厝美味山產』位於關仔嶺萊爾富斜對面，以山產美食為主，注重身體養身，以"有機、新鮮、健康、美味"為前提。
平日可以看到老闆在口味中的注重，堅持以本人掌廚，好可以控制每道菜的口感。
若來到關仔嶺別忘了到古早厝美味山產大飽口福喔!!
※人數如果較多，可以提前打電話來訂桌喔!!
●電　話： 06-6822210
○手　機： 0912-999244
◎地　址： 台南縣白河鎮關子嶺45號　　

現炒類、酥炸類、鐵板類、燒烤類等等

(1)膚色：新鮮魚保有魚體本身特有之色澤，腐敗後則失色澤（褪色），且腹面色澤漸變紅。新鮮魚之鱗不脫落，反之則鱗易脫落。
(2)腹部：新鮮魚的內臟完整，故腹部堅實；若不新鮮甚至腐敗時，內臟有明顯的分解現象，內臟中的消化酵素作用使肉質軟化，甚至腹部破裂，流出濃液或內臟外露。
(3)氣味：新鮮的魚略帶海藻味，隨出水時間的增長，腥味與氨臭味均增加，以鰓及腹部之氣味較其他部位為強。
(4)肉質：新鮮的魚肉有彈性，肉質若軟化則表示鮮度下降。
(5)魚鰓：新鮮的魚鰓成淡紅色或暗紅色，且無腥臭味。隨著鮮度下降，鰓之色澤漸成灰褐色或灰綠色，並且有黏液出現，且有刺激性之惡臭，最後變成完全腐臭。
(6)眼：新鮮魚眼球微凸透明，黑白清晰，且在正常位置。腐敗後漸次出血成混濁，且內凹終至消失，與新鮮時之眼睛有明顯的差異。

不定期舉辨優惠活動，詳情請洽麗園小館

台南市崇明路302號
電話:06-2601899
行動:0928-371907